令和5年度産　自家製味噌

概要

  • 地元、松之山の大豆を使ったお味噌です。
  • 麹も、地元南魚沼産の生麹を使用しています。
  • 塩は、長崎県五島灘産と、岡山県瀬戸内産の2種あります。
  • お味噌汁はもちろんのこと、野菜スティックにつけて食べたり、新米に乗っけて食べるのも美味しいですよ！

長崎県 五島灘の塩 バージョン

同じ豆、同じ生麹を使っていても、瀬戸内海の塩バージョンよりも色が濃いです。
塩の辛味が先に立ち上がり、後に豆の甘みとコクが追ってきます。

　大豆　　新潟県 松之山産 エンレイ大豆　
麹　南魚沼産 大津糀屋 生こうじ
塩　長崎県 五島灘の塩
使用原料一覧

岡山県 瀬戸内海の塩 バージョン

長崎 五島灘の塩よりも、塩の辛味はややマイルド。
口に含んですぐに、豆の甘みが広がっていきます。

　大豆　　新潟県 松之山産 エンレイ大豆　
麹　南魚沼産 大津糀屋 生こうじ
塩　岡山県 瀬戸内海の塩
使用原料一覧

Attention!

このページは、友人等におすそ分けしたものの説明のためのページです。
PeakAliveでは、大量に作っていませんし、味噌の販売は行っておりません。。。
（ですが、ご興味ある方はお声がけください。）

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